Кризис повлиял на вкус и качество продуктов

«За первые шесть месяцев текущего 2015 года стоимость минимального набора продуктов питания, которого должно хватать на один месяц, для россиян стала дороже почти на 15 процентов, за это же время реальная зарплата сократилась почти на 9 процентов», -говорится в последнем, опубликованном на днях отчёте Российского статистического агентства.

Аналитики отмечают, что отечественным производителям продуктов питания приходится «выкручиваются» так, как могут, как правило, за счёт использования в производстве более дешевого и худшего по качеству сырья, это помогает не поднимать стоимость, «сдерживать» цены помогает также и уменьшение объема упаковки. В частности, производители шоколада используют сегодня не «какао тертый», а «какао-порошок», который является дешевым субпродуктом, заменяется и «масла какао» эквивалентами жиров: рапсовым или пальмовым маслом

Согласно данным Росстата россияне начали активно экономить на еде, а производители продуктов питания не могут досчитаться выручки, поэтому решили начать предлагать новые товары, сделанные из дешевых ингредиентов. В июньском исследовании аналитической компании «PwC» под названием «Экономический спад в России» рассказывается о том, как отечественные компании «снижают» стоимость своих продуктов питания, например, производители расфасованного по пакетикам чая фасуют более дешевое сырье, вместе с этим они уменьшают и вес самого чайного пакетика. Сегодня на прилавках российских магазинов почти не найти кабачковую икру без муки и других наполнителей; томатную пасту без крахмала; макароны из специальной муки твердых сортов.

Российский рынок заполнил продуктовый фальсификат

Роспотребнадзор по итогам прошлого года отметил резкий рост числа забракованных продуктов питания, на четверть увеличился объем импортной кондитерской продукции, не соответствующий требованиям качества, в 13 раз чаще в Россию завозятся некачественные импортные ягоды, и почти в 6,5 раза - рыбы. Кроме того, было забраковано почти в четыре раза больше молочной продукции, в три раза - овощей и фруктов. Ещё более безрадостно выглядит картина с продуктами питания отечественного производства.

Исследование холдинга «Ромир» свидетельствуют, что россияне поменяли своё отношение к продуктам, треть из нас стараются меньше покупать, треть покупать «только самое нужное», четверть ищет на полках самый дешевые продукты, столько же стараются покупать продукты в магазинах со скидкой, а 10процентов стараются, как можно реже ходить по магазинам.